黒竹の油抜き


近くで見つけた黒竹、燻煙釜の前で油抜きをしました

油抜きをする前の黒竹

緑が一瞬鮮やかになります。焦がさないように油が溶けたらすばやく布でふき取ります。軟らかそうな竹なので早めにヒゴにしたほうがいいかも。

11月29日(月)午前7時−2度
冷え込んでいますが北海道は吹雪のところも