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竹の切り旬は?


よく竹は何時切ったらいいでしょう?と聞かれます。村の長老はよく犯土(つち)に入ると木や竹は切らないほうがいいよ、と言います。これは昔からの言い伝えなのですが暦(大安、仏滅とか書いてあるやつ)にこれが書かれていて。いまでもこれにならっている方が多いのではないかな?
今朝も近くで杉を切るチェーンソーの音が山に響いています。竹の生態に詳しい先生に伺うとやはりそれは違うと言っていました。当然ですね、竹も自然のものですからその年の気候の影響を受けるわけで、それを考慮しないことには始まりません。解体する古い家で使っていた煤竹を頂くことがありますが、そのほとんどは虫に食されています。栄養分の少ない時期(9月〜12月)に切った竹を使えば虫に食われることも少ないと思います。
昨日切った竹は料理の器になり、何回も使わないので今の時期でもいいのです。