燻煙窯いっぱいに



一昨日は笹の平で太めのネマガリタケをトラック一台、昨日は近くで細い竹を軽く一台分伐って用途別に仕分けして燻煙窯に詰め込んだ。
後は燻すのみ、来年の今頃までひたすら煙漬けにすることになる。今回は少し工夫をしてみたが仕上がりはどうなるだろうか?