読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

アロニア収穫

f:id:hanakago:20160828195928j:plain

籠一杯に収穫したアロニアの実、ブルーベリーの大実ほどの大きさ。ただこのままでは渋みがあり、甘みもありません。アロニアはブルーベリーのように生食ではなく、ジャムに適しています。

f:id:hanakago:20160828195938j:plain

5月末のアロニアの花、バラ科の落葉低木でとても育てやすい。

f:id:hanakago:20160828195949j:plain

色付いて小さな木でも沢山の実がなりました。今年は2本新たに植えました。

f:id:hanakago:20160828195956j:plain

水で良く洗い袋に入れて冷凍を繰り返すと渋みが少し抜けるようです。あとは砂糖とレモン汁を入れて煮詰めて、ジャムにします。とにかく実の中まで紫色で多くのアントシアニンが含まれていそうです。これだけあれば小さなジャムの瓶に5,6ほど作れそうです。

 

にほんブログ村 花・園芸ブログ 山野草・高山植物へ
にほんブログ村

ランキングに参加しています